辛くない唐辛子が開発されたそうで。
唐辛子栽培実験中に辛くない唐辛子の実ができていて、
それを分離、育種し固定化したというもの。
育種の基本形作業を行って作られたんですね。
唐辛子に含まれる辛み成分カプサイシンの代わりに
辛くない物質が細胞内に蓄積されるので辛くなくなったらしい。
この２物質というのは構造上似ているので、
作用的にはほとんど変わらないという優れもの。
食べて体は熱くなっても辛くないんですよ。
ダイエットにぴったり。

でも辛くない唐辛子って唐辛子じゃないでしょ。
甘くないサトウキビや糸をひかない納豆みたいな感じ。
個性をうち消してしまう育種っていうのはあまり賛成できない。
今の日本のシステムでは食卓に並ぶまでに数年かかるだろうけど、
いつかは食卓に並ぶんだろうな。